Latticini & Mozzarella Melillo

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Auszeichnungen

Erstmals testet eine Fachjury des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung den Käse

Melillos Mozzarella erhält zwei Auszeichnungen:

Qualitätspreis in Gold:
Gold Mozzarella Gold Burrata
Publikumspreis:
Publikumspreis Mozzarella Publikumspreis Burrata

 

AUS DER PRESSE:

Schwäbische Zeitung - 09.11.2014

Mozzarella "Melillos Mozzarella erhält zwei Auszeichnungen"
Erstmals testet eine Fachjury des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung den Käse.
Seit Mai 2010 verwirklicht Giovanni Melillo in Hohentengen mit einer Mozzarella-Manufaktur seinen Kindheitstraum. Und so entschloss sich der leidenschaftliche Mozzarellahersteller, in diesem Jahr seine Produkte zum ersten Mal der Fachjury des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) vorzustellen. Mit Erfolg: Er erhielt den Qualitätspreis in Gold sowie einen Publikumspreis.
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Südkurier Konstanz - 07.03.2013
Mozzarella "Die Querköpfe der Region"
Konstanz - Diese Erzeuger stellen die Regeln der globalisierten Welt auf den Kopf. Sie bewegen sich geschäftlich selten weiter als 40 Kilometer vom Ufer des Bodensees weg und widersetzen sich dem Druck zu immer niedrigeren Preisen.
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LEADER-Tagung - 01.10.2012
Mozzarella "Abseits", Mozzarella und Bioenergiedorf auf LEADER-Tagung
Als Beispiel für die Unterstützung einer regionalen Wertschöpfungskette durch LEADER wurde das Projekt "Latticini&Mozzarella Melillo" gezeigt.
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Der frische, würzige Geschmack, die regionale Herkunft, die traditionelle Herstellung und die Variantenvielfalt » das spricht für unser Frischeprodukt!

Der Mozzarella ist qualitativ hochwertig, geschmacklich hervorragend und nicht zu vergleichen mit den am Markt befindlichen Marken. Er eignet sich ausgezeichnet für Salate, Antipasti und Kaltgerichte. Für verschiedene Ansprüche stellen wir Mozzarella in folgenden Varianten her: 10 g, 30 g, 50 g, 125 g in Knoten-Form oder Scamorza-Form.

Unser Produktsortiment

  • Mozzarella
  • Nodini
  • Ciliegine
  • Bocconcini
  • Scamorza
  • Ricotta
  • Stracciatella
  • Mozzarella Zöpfe

Unser Mozzarella aus unserer Region wird in unserer Kleinkäserei täglich - ohne Zusatz von Konservierungsstoffen - frisch produziert. Die Milch ist bei Beginn der Verarbeitung nicht älter als 8 bis 12 Stunden und enthält somit noch alle Ihre Inhaltsstoffe.

Gefördert von der LEADER Aktionsgruppe Oberschwaben Mozzarella Projektvorstellung

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