Aus der Region - für die Region!

ERÖFFNUNG in  Bad Saulgau - Haid:

30. November 2018

Käse- und Feinkostverkauf & Café-Bistro

ÖFFNUNGSZEITEN:

Feinkostverkauf
Montag bis Freitag: 8 - 18 Uhr
Samstag: 8 - 13 Uhr

Café-Bistro
Montag bis Freitag: 5:30 -  18 Uhr
Samstag: 8 - 13 Uhr

 

Hinweis: Die Eröffnung der Produktion und Schaukäserei erfolgt zu einem späteren Zeitpunkt.


 

Willkommen in der
Mozzarella Manufaktur Melillo®

 

Der frische, würzige Geschmack, die regionale Herkunft, die traditionelle Herstellung und die Variantenvielfalt
» das spricht für unser Frischeprodukt!

Der Mozzarella ist qualitativ hochwertig, geschmacklich hervorragend und nicht zu vergleichen mit den am Markt befindlichen Marken. Er eignet sich ausgezeichnet für Salate, Antipasti und Kaltgerichte.

Für verschiedene Ansprüche stellen wir Mozzarella in folgenden Varianten her:
10 g, 30 g, 50 g, 125 g in Knoten-Form oder Scamorza-Form.

 

Unser Produktsortiment

  • Mozzarella
  • Nodini
  • Ciliegine
  • Bocconcini
  • Scamorza
  • Ricotta
  • Stracciatella
  • Mozzarella Zöpfe

Unser Mozzarella aus unserer Region wird in unserer Kleinkäserei täglich - ohne Zusatz von Konservierungsstoffen - frisch produziert. Die Milch ist bei Beginn der Verarbeitung nicht älter als 8 bis 12 Stunden und enthält somit noch alle Ihre Inhaltsstoffe.

Presse


» alle Presseartikel im Überblick


Schwäbische Zeitung - 19.11.2018

"Mozzarella-Produzent startet zuerst mit Käseladen“

Mozzarella-Produzent Giovanni Melillo muss den Start seiner Produktion im früheren Gasthaus Engel in Haid auf Anfang 2019 verschieben. Der Termin im Herbst dieses Jahres konnte nicht eingehalten werden. Stattdessen soll am 30. November der Käseladen im Erdgeschoss eröffnet werden. Das hofft Melillo, der bis zum Produktionsbeginn seinen Betrieb in Hohentengen weiterführt.

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AUSZEICHNUNGEN

Eine Fachjury des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung testete den Käse - Melillos Mozzarella erhält zwei Auszeichnungen:

  • Qualitätspreis in Gold
  • Publikumspreis
Qualitätspreis in Gold für Mozzarella
Qualitätspreis in Gold für Burrata
Publikumspreis für Mozzarella
Publikumspreis für Burrata